Pranzo di Ognissanti, 1 Novembre

Pranzo di Ognissanti, 1 Novembre presso Arcade Ricevimenti a Cassano delle Murge, Bari

Anche quest’anno, per il giorno del 1° Novembre, Arcade Ricevimenti Vi invita a festeggiare la festa di Ognissanti con un gustoso pranzo autunnale; sarà l’occasione per festeggiare tutti i santi del calendario cristiano, in spaziosi ambienti sanificati e rispettando tutte le precauzioni e norme di sicurezza. In anteprima vi mostriamo il menù preparato dai nostri chef seguendo lo stile di Arcade Ricevimenti, portate ricche di richiami alla cucina pugliese rielaborati in chiave moderna.

PRANZO DEL 1 NOVEMBRE

ASSAPORANDO IL MARE

IL PESCE SPADA, IL SALMONE E IL TONNO PINNA GIALLA MARINATI AGLI AGRUMI

CON GRANI DI PEPE NERO PROFUMATI ALLE ERBETTE SPONTANEE

ASSAPORANDO LA TERRA

LONZINO DI MAIALE AFFUMICATO AI PROFUMI ROTONDI DI FUMO ED ERBETTE AROMATICHE

ADAGIATO SU UN’ISALATINA DI PAPAIA, CUORE DI SEDANO E GHERIGLI DI NOCE

CON SCAGLIE DI PECORINO SEMI STAGIONATO

LA PASTA E IL MARE

CAVATELLUCCI SALTATI CON SEPPIA E PESTO DI RUCOLA AROMATTIZATI ALLO ZENZERO

LA PASTA E LA TERRA

RAVIOLO GIGANTE SU FONDUTA DI DATTERINO GIALLO,

PICCOLA BURRATA NOSTRANA E POMODORO CONFIT

IL SECONDO

ARROSTO DI VITELLO MARINATO COTTO A BASSA TEMPERATURA

IN DEMIGLACE AI FUNGHI CARDONCELLI E PUREA DI PATATE AL GRANA PADANO

DESSERT

COULIS DI FRUTTA CON UN MALMESSO DI SFOGLIA ALLA CREMA CHANTILLY

ALLE MANDORLE E SALSA AI CACHI

VINI DELLA NOSTRA CANTINA – SOFT DRINK – ACQUA MINERALE – CAFFE’

€ 40,00 A PERSONA CON SOTTOFONDO MUSICALE

€ 20,00 MENU’ BABY DA 4 A 10 ANNI

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